沈夢辰，1989年6月13日出生于湖南省湘西吉首市，畢業(yè)于湖南大學06級表演系本科，中國內(nèi)地女主持人、演員、模特。
2008年，沈夢辰參加湖南娛樂頻道“年度星姐選舉”總決賽，并榮獲最佳上鏡獎。2010年，擔任湖南娛樂頻道綜藝時尚類節(jié)目《好女人》的主持人，從而正式開啟了她的主持生涯。2011年，擔任湖南娛樂頻道大眾娛樂節(jié)目《百姓春晚》的主持人。2012年，擔任湖南衛(wèi)視趣味體育競技節(jié)目《全力以赴》的主持人。2013年，出演個人首部電視劇《把愛帶回家》。2014年，在都市言情劇《妻子的謊言》中飾演江一姍。
2015年，擔任湖南衛(wèi)視歌唱真人秀節(jié)目《我是歌手》巔峰會主持人；5月，與吳倩、金泰煥合作出演浪漫偶像劇《我的奇妙男友》，飾演田凈植的閨蜜張萱萱；8月，搭檔趙泳鑫發(fā)行首支歌曲《超想見你》；10月，客串李佳航、李晟主演的都市愛情喜劇《新婚公寓》；同年，參演劉欣翰執(zhí)導的都市愛情劇《識色幸也》。
2016年，參加湖南經(jīng)視古代冷知識科普節(jié)目《史料不及》的錄制；10月，與楊冪、佟麗婭、張藍心共同參加湖南衛(wèi)視國防教育特別節(jié)目《真正男子漢》的錄制，該節(jié)目全國收視率同時段排名第一。
2017年，擔任湖南衛(wèi)視原創(chuàng)交友談話類節(jié)目《為你而來》的主持人；2月，參加CCTV-14原創(chuàng)動畫益智挑戰(zhàn)類少兒節(jié)目《零零大冒險》的錄制；隨后，與馬可、戚薇合作出演古裝武俠劇《新龍門客棧》，在劇中飾演善良仗義的邱莫言；同年， 沈夢辰擔任湖南衛(wèi)視歌唱真人秀節(jié)目《歌手》獅子合唱團的音樂合伙人。
2019年10月11日，加盟國內(nèi)首檔導演選角真人秀《演員請就位》。11月，在職場真人秀《出發(fā)吧！從T-HOUSE開始》中擔任導師嘉賓。
2020年6月12日，參與芒果TV選拔綜藝《乘風破浪的姐姐》在芒果TV上線。7月，出演脫貧攻堅題材電視劇《江山如此多嬌》，劇中飾演碗米溪村民喜妹。