張豐毅，1956年9月1日生于湖南省長沙市，1982年畢業于北京電影學院，中國電影表演藝術協會副會長、中國電影協會理事。
1981年，主演電影《駱駝祥子》，1990年，憑借《龍年警官》獲得第3屆中國電影表演協會優秀男演員獎。1993年與張國榮、鞏俐主演的電影《霸王別姬》獲得戛納國際電影節金棕櫚獎。1996年憑借《和平年代》奪得飛天獎優秀男演員獎；2005年，憑借《歷史的天空》再次奪得第25屆全國電視劇飛天獎優秀男演員。2009年，出演吳宇森導演的電影《赤壁》，飾演曹操。
2011年2月，參演電視連續劇《中國遠征軍》，飾演“東方隆美爾”孫立人。
2012年4月，主演電視劇《霧都》；9月，主演的電影《白鹿原》上映；同年，赴柏林電影節參加《白鹿原》全球首映。
2013年，搭檔馬曉偉、鄭昊主演電視劇《長沙保衛戰》，飾演第九戰區司令長官“戰神”薛岳。
2014年12月，搭檔范冰冰主演古裝電視劇《武媚娘傳奇》，飾演唐太宗李世民。
2015年2月18日，參加2015年中央電視臺春節聯歡晚會，搭檔段奕宏、朱亞文，演唱歌曲《中華好兒孫》。
2016年，主演3D電影《大鬧東海》。
2017年3月28日，主演的反腐電視劇《人民的名義》在湖南衛視播出，飾演漢東省委書記沙瑞金。
2019年4月14日，主演都市法制劇《因法之名》；11月19日，出演的現實主義題材電視連續劇《美好的日子》在青島開機，在劇中飾演老工匠于德水。